刮胡子的布鲁塞尔豆芽沙拉配梨,烤杏仁和巴马干酪

关于你是否应该在感恩节提供沙拉有些辩论。

我的立场吗?一份传统的沙拉——从袋子里拿出来的莴苣叶、干蔓越莓(最clichéd的感恩节沙拉原料)和烤山核桃——放在餐桌上是一件相当令人沮丧的事情,TBH。但是,随着我年龄的增长,如果我要吃很多油腻的食物(火鸡、馅料、肉汁等),我的身体会渴望一些松脆的蔬菜。那么感恩节厨师该怎么做呢?切好的球芽甘蓝沙拉。

好的,这个想法没有什么新鲜事。幕后的厨房告诉你了;也Jody Williams在NYT.说到《纽约时报》,我Melissa Clark在我的Instagram上直播于周五除了烤它们之外,我询问了她我可以在我的冰箱里甘蓝豆芽做什么,她说:“刮胡子,制作一个沙拉。”所以这个沙拉只是意味着。

这是这个沙拉的精彩事情,特别是对于感恩节:用食品加工机来说是超级易于制作的。简单地设置了切片光盘,将茎从布鲁塞尔豆芽中切断,偏离。整个东西需要五分钟。

一旦你有了这个,你就可以玩了。我把它们放在一个大碗里,马上加入柠檬汁,上好的橄榄油(Séka山丘)、盐、胡椒粉、一点芥末和一点当地蜂蜜。为了这张迷人的照片,我还烤了一些杏仁,把它们和当地的蜂蜜一起切碎。

看着我的水果碗,我看到梨和苹果;我决定去梨。我扔了一切,品尝,然后用一些调整白醋,更多的盐和胡椒。

但我没有完成。在一些葡萄干和许多巴马干酪(我买了商店磨碎的东西;不是可以的那种罐子,但在奶酪部分疯狂地磨碎)。

一旦全部扔在一起,你的味道并再次调整一次。

星期六晚上,我用一些剩余的鸡肉服了一下,一些差价从我捡起来Gjusta以及一些面包我也到达了那里。但这个沙拉绝对是明星。

和最好的部分?我们再次与早午餐再次拥有它 - 用奶油芝士,熏制的鳟鱼和柏拉伯托盘烤的烤,如果你必须知道 - 以及沙拉繁琐甚至更好。

这是您感恩节的好消息:您可以在星期三下午制作这个沙拉,周四甚至更好(它绝对有助于软化抱子豆芽)。

因此,当你在这个感恩节考虑沙拉时,不要看生菜抽屉;看看那些球芽甘蓝。他们准备好了,为你的感恩节餐桌增添一些活力。

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刮胡子的布鲁塞尔豆芽沙拉配梨,烤杏仁和巴马干酪

完美的感恩节沙拉,你甚至可以提前一天做好。
祭品 4.

原料

  • 2球芽甘蓝,去茎
  • 1/4柠檬汁
  • 1汤匙第戎芥末
  • 1汤匙蜂蜜
  • 1/2好橄榄油
  • 1汤匙犹太盐,加上更多的调整
  • 1茶匙胡椒粉
  • 白香醋(可选)
  • 3/4整个杏仁,烤,然后切碎将它们放入一个小煎锅中,通过中等热量,直至漂亮,斑点在斑点中。
  • 1到2梨,切成薄片我用来自农民市场的菠萝梨。
  • 1/2金色的葡萄干
  • 1/2帕尔马干酪老年人

指示

  • 首先将布鲁塞尔豆芽切碎食品加工机。使用切碎的附件,将它们掉落通过管,然后按下直到它们都被切碎。那不是那么容易吗?
  • 在一个大碗里,将柠檬汁,芥末酱,蜂蜜,橄榄油,盐和胡椒粉搅拌至乳化。加入球芽甘蓝,到处翻炒,尝,尝,尝。如果需要更多的酸,可以加一点Balsamic白醋(米醋或白葡萄酒醋),这样酸度会更圆。如果需要更多的盐,就加更多的盐,等等。
  • 添加杏仁,梨,葡萄干和巴马干酪,并再次折腾和味道。立即吃饭或在冰箱里醇厚过夜。(在您服务之前,您可能需要使用更多的盐和醋来激励它。